Sanddorn und Aronia: Ernte an der Küste

Ende August lief die Annahme für Sanddorn und Aronia auf Hochtouren. Während der mecklenburgische Sanddorn vor allem in den Küstenregionen gedeiht, entstammen die dunklen Aroniabeeren ausgewählten Anbauflächen im Binnenland. Beide Wildfruchtarten verlangen bei der Ernte handwerkliches Geschick.

Sanddornbeeren werden meist samt den Fruchttrieben geschnitten und tiefgefroren abgeschüttelt, bevor sie zu uns in die Presse gelangen. Der daraus gewonnene Muttersaft zeichnet sich durch seinen hohen natürlichen Vitamin-C-Gehalt und seine prägnante, frische Säure aus. In der Mosterei achten wir darauf, dass das wertvolle Fruchtöl bei der Pressung erhalten bleibt.

Die Aroniabeere ergänzt das Sortiment um einen tiefroten, leicht herb-tanninhaltigen Saft. Beide Produkte sind im Hofladen sowie im Onlineshop gefragt und bilden eine wertvolle Ergänzung zu den klassischen Apfel- und Gemüsesäften.