Aroniabrand aus eigener Brennerei

Im August 2020 präsentierten wir eine besondere Kreation aus unserer hofeigenen Brennerei: den mecklenburger Aroniabrand. Die dafür verwendeten Aroniabeeren stammen von einem befreundeten Landwirt von der Halbinsel Darß.

Bei der Herstellung setzen wir die zerkleinerten Aroniabeeren zusammen mit ausgewählten Ginkgoblättern als Maische an. Durch die mehrwöchige Vergärung lösen sich die charakteristischen Frucht- und Bitternoten der Aronia heraus. In der kupfernen Brennblase wird die Maische anschließend langsam und schonend destilliert.

Das Ergebnis ist ein feingeistiger Edelbrand mit dezentem Mandelaroma und herber Fruchtkomponente. Der Aroniabrand ist in 0,35-Liter-Flaschen im Hofladen in Satow sowie im Onlineshop erhältlich.